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PASQUALINA DUKAN - Pasquale Amato











PASQUALINA DUKAN
Per la sfoglia 1 panetto di tofu (gr125) 7 cucchiai di glutine ,3 di maizena, 1 uovo, un cucchiaio e mezzo di crusca grano o di avena, io ho usato quella di grano,mezza confezione quark, mezzo cubetto di lievito sciolto in meno della metà di un bicchiere di latte tiepido sale qb. Mixare il tutto e lasciare riposare mezzorettain frigo. Aiutarsi poi x standerla sottile con un matterello e un tagliere spolverato precedentemente con il glutine.Ungere la teglia con scottex e mezzo cucchiaino di olio in forno bello caldo a 180° x 25 minuti. Per il ripieno quello che piu' ti piace, io ho usato spinaci erbette linessa affettato di tacchino e uova sale pepe


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