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TORTA ALLO YOGURTH MAGRO - MARCY RICCIO


TORTA ALLO YOGURTH MAGRO (FASE II CROCIERA)







- 6 cucchiai di crusca d'avena;
- 4 cucchiai di crusca di grano;
- 4 uova intere;
... - 1 e 1/2 cucchiaio di dolcificante liquido;
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Buccia di limone grattugiata q.b.
- ½ bustina di lievito vanigliato

PROCEDIMENTO x il pan di spagna Dukan

Accendere il forno al massimo. In una ciotola mescolare le due crusche, i tuorli d'uovo leggermente sbattuti, il dolcificante e l'estratto di vaniglia, la buccia del limone grattugiato.
Montare gli albumi a neve molto ferma e, lentamente, incorporare al composto, in ultimo la ½ bustina di lievito vainigliato.
Versare il tutto in una teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata ed infornare a 180° per circa 25 minuti circa, fare prova stecchino.
Sforniamo e mettiamo a raffreddare il “pan di spagna light” su una grata.

per la farcitura

500 gr Yogurth 0% TOTAL
50 gr cacao polvere amaro magro
30 gocce di dolcificante
1 fialetta di aroma Ruhm
cacao in polvere per guarnizione
roselline di ostia per guarnire

Aprire il pds in tre parti. In una ciotola, versare lo yogurth Total, le gocce di dolcificante e amalgamare bene. Levare un po' per la decorazione e per guarnire l'ultimo strato di PDS. Aggiungere nella ciotola, il cacao amaro e amalgamare tutto per bene, in ultimo aggiungere l'aroma del Rhum. Spalmare su uno strato la farcia, poi rimettere l'altro strato, ancora farcia e
chiudere con l'ultimo strato. Guarnire con la farcia bianca e spolverizzare con il cacao amaro

Dukan video

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