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TORTA AFTEREIGHT DUKAN




TORTA AFTEREIGHT DUKAN - Missing sun






120 gr albumi (3), 4 cucchiai crusca avena, 2 crusca grano, 4 latte in polvere scremato, 5 quark (o total 0), 2 cacao degrassato, 1 maizena, 3 cucchiaini di dolcificante in polvere, 10 gocce arroma cioccolato fondente e 10 nocciola, 1 busta lievito vanigliato, 2 cucchiai menta 0, qualche cc di latte scremato
Nle mixer frullare gli albumi, le crusche, 3 cucchiai latte in polvere, 1 cacao, 3 quark, gli aromi, la maizena, 1,5 cucchiaino di dolcificante e, x ultimo il lievito. Versare in una teglia da forno piccola (io ho usato una da 18 cm di vetro) e mettere in forno combinato microonde 600/ventilato 180 x 15 minuti, abbassare a microonde 450/ventilato 160 x altri 5 minuti e poi a micronde 300/ventilato 140 x altri 5 minuti. Far raffreddare e poi tagliare in due. Farcire con la crema di menta fatta mescolando 2 cucchiai di quark , 2 di menta 0 e 1 cucchiaino di dolcificante e messa in frigo x alcune ore. Ricomporre la torta mettendo la parte che nel forno era sotto come parte superiore (è più bella e liscia) e rimettere in frigo per alcune ore. Preparare la glassa al cacao mescolando 1 cucchiaio di cacao, 1 cucchiao di latte scremato, 1,5 cucchiaini di dolcificante aggiungendo pochissimo latte scremato liquido in modo da dare la consistenza della nutella. Spalmare sulla torta e per ultimo mescolare una puntina di quark con qualche goccia di menta 0 e una puntina di dolcificante. Spalmare questa glassa sopra la glassa al cacao. Rimettere in frigo. Ho inziiato la preparazione ieri sera, completata stasera. Domattina mangio al prima fetta!!!



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