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TIRAMISU' AL TOFU




TIRAMISU' AL TOFU by Vincenzo Ferrara (per 2)
Ingredienti per la base
-2 cucchiai di crusca di avena
... -180gr di TOFU
-2 cucchiai di yogurt naturale 0%
-1 cucchiaio di Tic
-1 uovo
-1 bustina di lievito
-caffe' per bagnare la torta

Ingredienti per la crema:
-2 uova interi
-3 cucchiai di Tic
-300gr di Philadelphia BALANCE

Per decorare:
-Cacao Magro

Preparazione:

BASE: Schiacciare il tofu in piccole parti con la forchetta. frullare tutti gli ingredienti tranne il caffe' e dividere l'impasto in 3 parti. Mettere una parte (piu' o meno 4 cucchiai) in un contenitore per microonde di diametro sui 15cm. 2 minuti a massima potenza ogni parte.Se resta asciutto aumentate la cottura tolto dal contenitore per un altro minuto.

La crema: Separare i tuorli degli albumi. Montare gli albumi a neve. In una ciottola mescolare i tuorli con l'edulcorante finche' diventano bianchi. Aggiungere il formaggio e mescolare bene, poi aggiungere gli albumi con attenzione, se volete una crema piu' densa potete aggiungere una foglia di gelatina ammorbidita precedentemente in acqua fredda.

Con un cucchiaio bagnare le 3 basi con il caffè senza esagerare
Nel contenitore che useremo coloccare uno strato di torta,poi uno di crema e una spolverata di cioccolata in polvere, poi torta, crema, cioccolata...ecc. Lasciare in frigo almeno 2 ore, anche se da un giorno all'altro e' piu' buono.
 


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