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SPAGHETTI DI SHIRATAKI AL PESCE - Antonella Ely



Ingredienti:


  • 1 confezione di spaghetti shirataki
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di panna al 7% di grassi
  • anelli di totano surgelati
  • gamberi o code di mazzancolle surgelati
  • 2 cuori di nasello o merluzzo
  • cozze cilene surgelate precotte
  • 5 pomodorini ciliegino
  • 8 bastoncini di surimi
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino scarso di olio
  • alghe verdi fresche se disponibili
  • basilico

Shirataki

Bollire per 1 minuto gli Shirataki in acqua salata, dopo averli lavati bene e scolarli.
Nel frattempo rosolare nell'olio gli spicchi d'aglio interi e schiacciati, unire i totani tagliati a metà in modo da formare delle striscioline e far evaporare quasi tutta l'acqua. Unire i pomodorini tagliati a metà, il curry, i gamberi e saltare per un minutino. Unire il surimi preferibilmente a filetti (quello della esselunga si sfilaccia tipo spaghettini), i filetti di pesce e le alghe a pezzetti.
Unire gli shirataki scolati, le cozze, la panna, il basilico a pezzetti e padellare per un paio di minuti. Adattissimo per chi non ama molto il pesce, i filetti di pesce sfaldandosi formano una cremina molto gradevole

Fairy

http://www.ilmondodifairy.com/shirataki_al_pesce.html 

TAGLIATELLE DI SHIRATAKI AI FUNGH - Antonella Ely




 http://www.ilmondodifairy.com/shirataki_ai_funghi.html
Ingredienti: 



  • 1 confezione di tagliatelle shirataki
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di panna al 4% di grassi
  • prezzemolo
  • misto di funghi surgelati con porcini
  • 1 cucchiaino scarso di olio
  • alghe verdi fresche se disponibili 


Bollire per 1 minuto i shirataki in acqua salata e scolarli.
Nel frattempo rosolare nell'olio gli spicchi di aglio interi e schiacciati, unire il misto dei funghi, le alghe a pezzetti e cuocere a fiamma alta fino a far evaporare quasi tutta l'acqua.
Unire i shirataki scolati, la panna, il prezzemolo e padellare per un paio di minuti.
Servire caldissimo







SHIRITAKI CON ZUCCHINE,MAZZANCOLLE E SALMONE - ELIS RUBY




Shiritaky con zucchine, mazzancolle salmone al naturale..
In una padella mettere un goccio di olio con la carta assorbente, tagliare una zucchina, e mettere nella padella mazzancolle salmone al naturale e zucchine, sfumare con un po' di vino, e mettere peperoncino e prezzemolo.. Aggiungere gli shiritaky e un cucchiaio di panna 3,5 % grassi,


POLLO THAI AI BROCCOLI E SHIRATAKI DI KONJAC










Pollo thai ai broccoli e shirataki di konjac


Preparazione : 15 minuti

Cottura: 30 minuti

Fase: Crociera



Ingredienti

Per 4 persone


4 petti di pollo

1 uovo + 2 albumi leggermente battuti

2 confezioni di shirataki di konjac - Compra ora

1 cipolla

1 broccolo

3 spicchi d’aglio

4 cucchiai di succo di lime

1 cucchiaio di tic

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

1 cucchiaio di maizena

2 cipolle verdi tritate fini

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato finemente

Salsa di soia

Salsa piccante a piacere



Preparazione

Tagliare a pezzetti i petti di pollo e farli rosolare in una padella. Aggiungere le uova e mescolare. Mettere da parte.

Aprire le confezioni di shirataki, sciacquarli con acqua fredda, scolarli e metterli da parte.

Nella stessa padella, aggiungere 4 gocce di olio e poi pulire con un tovagliolo di carta per togliere l'olio in eccesso. Far riscaldare e aggiungere le cipolle tritate finemente. Far rosolare per 10-15 minuti a fuoco medio-basso.

Aggiungere poi i broccoli, a cimette, e mezzo bicchiere d'acqua.

Coprire la padella e far cuocere per 5 minuti o fino a quando i broccoli diventano di un verde brillante e iniziano ad ammorbidirsi. Unire aglio e regolare di sale.

Aggiungere poi la Stevia cristallizzata, l’aceto e il succo di lime. Aggiungere il pollo.

In una ciotolina, mescolare la maizena e 1 cucchiaio di acqua, mescolando energicamente per ottenere una pastella senza grumi.

Versare la pastella sui broccoli e mescolare velocemente e vigorosamente per evitare che il composto si attacchi alle pareti della pentola.

Far bollire una grande pentola d'acqua.

Mettere gli shirataki in padella e far cuocere 2 minuti. Scolare e poi metterli nei piatti. Coprire con la miscela di pollo, cipolle, broccoli

Guarnire con il coriandolo tritato. Servire con salsa di soia e salsa piccante.

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