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ROTOLO DI POLLO SU LETTO DI FUNGHI PLEUROTUS : Claudia Rossi





Frullare con il robot da cucina il petto di pollo ho aggiunto l'uovo,, spezie a piacere e sale e 2 cucchiai di ricotta . ho versato il composto su carta da forno bagnata e strizzata, ho farcito con 2 fette di prosciutto cotto sottiletta light e funghi pleurotus trifolati ....................ho messo in una teglia il polpettone con i funghi spenti a metà cottura quindi senza vere fatto asciugare tutta l'acqua che di solito tolgono ...chiusa la teglia con la carta stagnola messa in forno a 180 gr per 15 minuti .....poi tolta la carta stagnola e lasciato finire di cuocere per altri 15 \20 minuti ....tagliare quando si e sfreddato un pochino :-)

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