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Paola Pardoni
POLPETTINE SAPORITE con salsa rubra




Polpette:
250 gr di vitello molto magro tritato
250 gr di petto di tacchino tritato
80 gr di prosciutto crudo linessa (affumicato)
1 cucchiaio di crusca di avena
100 gr di linessa spalmabile
albume (io sono andata a occhio... il composto deve risultare quasi cremoso(
no sale xche il prosciutto è già salato di suo
prezzemolo, aglio
MISCHIARE BENE TUTTI GLI INGRDIENTI E MERRERLI IN UNA SAC A POCHE
CON BOCCHETTA GRANDE E LISCIA O SENZA BOCCHETTA (SE SI VOGLIONO FARE A FORMA DI ♥ ;)
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SALSA rubra:
tritare molto finemente, cipolla carota e sedano
farli soffriggere con 3 cucchiai di aceto di mele
aggiungere la passata di pomodoro e 6 gocce di tic
e far cuocere una ventina di minuti
far faffreddare e frullare benissimo...
chi ha il bimbi può fare direttamente tutto li... ;)

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