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FOCACCIA - Michela Guaita (ricetta originale - Monica Santacatterina)



Ingredienti
  2 uova,
 1/2 confezione linessa,
 4cm latte liquido,
 40gr glutine,
 40gr maizena, 
 40gr latte in polvere, 
1/2 busta lievito istantaneo,
 sale,
 rosmarino

Preparazione

Mischiare tutto al mixer mettere in uno stampo in silicone , 180gradi per 25 minuti. Tagliare a metà farcire con sottiletta e cotto e scaldare per sciogliere il formaggio






FOCCACINA CON CRUSCA - Alessandra Blanch


 
 Ingredienti per una porzione:


  • 2 cucchiai di crusca d’avena, 2 e mezzo in consolidamento
  • 1 uovo
  • 125 grammi di Linessa spalmabile o quark magro
  • un pizzico di sale
  • spezie a piacere
  • un cucchiaino di lievito istantaneo

Farcitura a piacere.

Mescolare energicamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. Stenderlo in una tortiera
, rivestita di carta da forno, per microonde con funzione crisp e farcirlo con ingredienti a piacere secondo la giornata in cui si consuma, PP o PV, indifferente in consolidamento. Cucinare in microonde con la funzione crisp per 10 minuti. 
Nel forno tradizionale 180°, forno preriscaldato, 20 minuti.
 

PANE DI GLUTINE DI FRUMENTO



Pane al glutine di frumento -sito Karol Receting people.
Ingredienti: 125 gr di glutine di frumento, 3 cm di amido di mais (tollerato), sale q.b., un sacchetto di lievito di birra secco, 250 ml di acqua tiepida.
Mescolare questi ingredienti tranne l’acqua fino a quando gli ingredienti secchi diventano tutti dello stesso colore. Una volta fatto questo aggiungere gradualmente l’acqua calda, impastare e coprire con un panno umido e lasciare riposare 15 minuti. Ancora una volta impastare e lasciate riposare coperto con un panno umido 1 ora. Creare con le mani tanti piccoli panini e cuocere in forno già caldo. Tenete conto che gonfieranno un  po’ quindi non metteteli troppo attaccati. Io li ho cotti per circa 30 minuti  a temperatura medio alta  200°  



 
pub

PANE PROTAL






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Ricetta Pane è buonissimo
Ingredienti
8 cucchiaio di crusca di avena
4 cucchiaio di crusca di grano/frumento
10 cucchiaio latte scremato in polvere
1 cucchianino lievito in polvere
1 cucchianino sale
2 cubetti lievito veloce (8g per pacchetto)
1 cucchiaio di yogurt senza grassi total
4 cucchiaio formaggio fresco o di formaggio Filadelfia 3 uova
4 o 5 cucchiaio di acqua calda
Metodo
Utilizzare 2 ciotole. Nel mix prima ciotola di acqua e lievito e crema di formaggio Filadelfia e sbattare bene con mixer.

Mescolare tutti gli altri ingredienti in una ciotola più grande.

Aggiungere il lievito agli altri ingredienti e frullare bene.

Versare il composto in uno stampo per pane (io la mia linea con la carta forno) e cuocere in forno caldo (200 gradi Celsius) per 10 minuti. Ridurre la temperatura a 180 gradi e cuocere per altri 20 minuti.





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