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GRATTACIELO DI CIOCCOLATO di Valentina Cirnigliaro




Base :
200 gr albume
1uovo
1cm scarso di tic
30 gr maizena
1 cm latte in polvere screm.
1/2 lievito x dolci
10 gocce aroma Noci
5 gocce aroma petit al burro
5 gocce aroma cioccolato al latte
(Sostituite le arome con quelle desiderate)
Procedimento : montare albume a neve ben ferma aggiungere il resto degli ingredienti pian piano
Cucinare a forno 160" x 15 minuti in un stampo silicone

Crema cioccolato
400 ml latte scremATO
1 uovo
20 maizena
1 cm tic abbondante
2 cm cacao 1%
1 bustina agar dukan
10 gocce cioccolato aroma

Procedere in un pentolino come una crema normale quindi fino addensamento

Tagliare a strati sottili la base
Mettere pellicola in una forma piccola se si desiderano tutti questi piani
Alternare crema e base
Fare riposare 6 ore in frigo
Capovolgere
Decorare con TOTAL 0% tic cacao libero e aroma nocciola
E mangiamo!!!!!

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