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FOCACCIA PUGLIESE CON GLUTINE E CRUSCA




Focaccia pugliese con glutine e crusca - Ricetta di Saverio e Camilla

Per una teglia rotonda da 20 cm:

4 cm crusca avena
2 cm crusca frumento
3 cm glutine
2 cm latte polvere
2 cm quark o linessa
3 bianchi d'uovo
Goccino di latte per amalgamare
Sale
Lievito secco 1/2 bustina
Pomodorini pachino
Origano

Ho impastato tutti gli ingredienti insieme tranne i pomodorini e l'origano. Quando il composto é omogeneo ho versato in una teglia in silicone, ho fatto i pomodorini pachino a metá e gli ho disposti sopra l'impasto crudo. Ho spolverizzato con origano e infornato a 180 gradi, forno giá caldo e ventilato, per una ventina di minuti finchè non dora.



 
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