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PARMIGIANA DUKAN - Elisabetta Dukanina


PARMIGIANA DUKAN





Ingredienti:


  • 2 melanzane
  • 2 pomodori o un barattolo di polpa di pomodoro
  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaio di maizena
  • basilico, sale, pepe e noce moscata
  • prosciutto cotto


Grigliare fettine sottili 2 melanzane

Preparare in un pentolino il pomodoro con un pò di basilico e sale e farlo cuocere 15 minuti, se necessario aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.


Preparare la besciamella con 250 ml di latte, 1 cucchiaio di maizena sale, pepe e un pò di noce moscata.

Nella teglia un pò di pomodoro e besciamella come base poi fettine di melanzane, pomodoro, besciamella, prosciutto cotto e fiocchi di latte poi di nuovo melanzane ecc... fino a riempimento teglia e per ultimo 2 o 3 melanzane con pomodoro e besciamella infornare 15 minuti a 200°.
Ottime anche scaldate  il giorno dopo a microonde  perché raffredandosi prendono più gusto.
Questa è una teglia per 2 con tre strati di melanzane

INSALATA RUSSA - Silvia Giannetti







INSALATA RUSSA(PV/ PP togliendo le verdure)
-4uova sode(di cui 1 solo intero,se vogliamo evitare i tuorli)a pezzetti.
-1 scatoletta di tonno al naturale
-4surimi(max 8 al giorno)tagliati a tocchetti
-1fetta di pangasio bollito e sbriciolato
-gamberetti(se li avete)
-rucola e 2carote bollite e tagliate a rondelle(per i PV)
Fare la "maionese"con un tuorlo sodo,2cucchiai di yogurt magro e 2cucchiaini di salsa di soia.Mischiare col resto.

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