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CIOCCO SWISS ROLL - GINA FERLISI

http://www.dietadukanitalia.net/




Per la crespella:
montare a neve 3 albumi con 3 cc. di dolcificante in polvere.  2 cc. di cacao magro.
Cucinare nel forno sulla carta da forno a 180° per 20minuti.
Mentre la crespella cuoce, preparare la farcia.
Montare 1 albume a neve con 4 cc. di dolcificante in polvere. Aggiungere al composto 5 gocce di aroma a scelta (per me burro/vaniglia) e  250gr quark o  total 0%.

Appoggiare la crespella su un piatto e attendere qualche minuto. Spalmare il composto di total abbondantemente sulla crespella. Arrotolare delicatamente il rotolo dolce e sigillarlo in carta trasparente da cucina. Far raffreddare il rotolo per un paio d'ore in frigorifero.


Poi farcire sopra con la dutella


Per la dutella
30 gr cacao magro
10 gr dolcificante (tic o similari)
75 gr latte scremato in polvere
1 fialetta  aroma nocciola /ciocco

Acqua quanto basta
Mixate bene il tutto fino ad ottenere la consistenza "nutella" e mettere in frigorifero per 1 ora.






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