CUPCAKE DI BACCHE DI GOJI E CHANTILLY QUARK - BY GINA

CUPCAKE DI BACCHE DI GOJI E CHANTILLY QUARK - BY GINA

 

Per le cupcake
Ingredienti
50gr amido di mais
50gr latte in polvere
10 gocce tic
mezza bustina lievito in polvere
2 uova
un yogurt alla frutta /ricotta

aroma fragola, colorante rosso

30gr bacche di goji
aroma a piacere

Preparazione
Montare gli albumi a neve, mescolare con tutti gli altri ingredienti, cuocere in forno  e mettete dei pirottini di carta in uno stampo per muffin da 12 180° per 35 minuti

Crema
 500gr di quark 
3 cucchiaio latte in polvere
1 cucchiaio di gelatina instantanea
aroma a piacere
Sfornate, lasciate intepidire e decorare con la crema e spolverate con bacche di goji macinate

 

 

 

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BUTTERFLY CAKES

Per il pan di spagna
Ingredienti
50gr amido di mais
50gr latte in polvere
10 gocce tic
mezza bustina lievito in polvere
2 uova
un yogurt alla frutta /ricotta
aroma a piacere

Preparazione
Montare gli albumi a neve, mescolare con tutti gli altri ingredienti, cuocere in forno  e mettete dei pirottini di carta in uno stampo per muffin da 12 180° per 35 minuti

Crema
 500gr di quark o total
3 cucchiaio latte in polvere
1 cucchiaio di gelatina instantanea
aroma a piacere
Sfornate, lasciate intepidire e poi togliete la calotta a ciascun dolcetto e tenetela da parte.
Decorate la superficie delle tortine con la cream. Tagliate in due la calottina e create le ali della farfalla.
mescolare tutto e poi in frigo per 30minuti.

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