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MACARONS CON CREMA ALLA VANIGLIA - Anna Lombardi


 Ingredienti:

  • 3 albumi
  • 30 gr di stevia
  • Aroma mandorla(pane angeli)
  • 30 gr.di proteine in polvere
  • 30 gr latte in polvere
  • 60 gr maizena
  • 1   cucchiaino lievito per dolci
  • 20 gocce tic


Montare gli albumi a neve con stevia. In una terrina mescolare proteine, latte in polvere, maizena, lievito e tic
Mettere l'impasto con il cucchiaino su teglia da forno con carta da forno bagnata e strizzata.
Forno 150° per 10 minuti
Per preparare i funghetti messo impasto, in mini pirottini e  dopo cotti tagliati a meta' e messo crema

Crema alla vaniglia:

  • 2 tuorli
  • 1cucchiao medio maizena
  • 2 fogli di.gelatina
  • 250 gr.latte
  • Tic
  • Aroma vaniglia


Mettere in un pentolino i tuorli con il tic, il latte e la maizena e far cuocere. Intanto mettere in ammollo i.fogli di gelatina.
Quando crema cotta mettere i fogli e fare raffreddare. Prendere i biscotti macarons mettere in mezzo la crema unire biscotto e biscotto.

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